“手腕放松，捏褶时食指要带着面皮往后走......”近日，成武县文亭街道古城社区青年夜校面点制作课正式开课，30余名青年学员参加了活动。
活动伊始，县技工学校薛垂龙老师从选材、和面、发面等基础理论知识讲起，“发面时一定要用温水，这样才能保证酵母粉最大化发挥作用，让面发得更快。”学员们围在操作台旁，目不转睛地盯着老师示范，有人专注模仿老师的揉面手法，有人用手机录下“捏花卷”的慢动作，生怕漏掉一个细节。理论学习后，学员们分组进行实践操作，纷纷化身“面点学徒”，揉面团、擀面皮、塑造型……课堂瞬间变成创意工坊。
“真没想到，我也能做出像样儿的花卷！”学员小张端着刚出锅的花卷，自豪地展示纹理分明的“千层褶”。从最初手忙脚乱地捏合面皮，到能独立完成造型，许多青年在这堂课上实现了“技能进阶”。
活动结束时，学员们围坐分享劳动成果，不少青年学员将亲手制作的面点打包带走，“要带回家给爸妈尝尝，他们肯定没想到我还能做出这么精致的面食！”
下一步，古城社区将继续开展系列青年夜校课程，利用“青年夜校”平台点亮文化社区新生活，助力文化社区建设，构建资源共享、治理有序、活力迸发的社区生态。
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